酱炒香螺怎么做？首先准备下面的材料，然后就开始动手。

酱炒香螺的食材和调料：香螺，姜，大蒜，葱，料酒，盐，甜面酱2调羹。

1、香螺放清水吐沙半天（放一点盐），当中换水2次。

2、姜，大蒜，葱.洗净切碎。（喜欢辣的可以加辣椒）。

3、锅里油热，放姜，大蒜爆香，放入香螺大火快炒一分钟，加料酒，盐，2调羹甜面酱，加一点水，大火炒至汁收干，加葱花即可。

香螺一般人群均可食用：适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用；

凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。