玄参的食用方法
收藏玄参的食用方法?玄参是清热解毒的良药,也是滋阴降火的常用药。有些年纪大的老人容易眼睛干涩、干咳舌燥,而喉部并没有出现红肿痛的发炎现象,这并不是感冒,中医称这种症状为“阴虚”,此时可以适当服用玄参、玉竹、麦冬等养阴的药材来改善体质。那玄参的食用方法有哪些?
1、玄参泡茶。用玄参10克、绿茶3克,加开水适量冲泡后饮用,能滋阴降火、除烦解毒,对热病烦渴、便秘、咽喉肿痛、皮肤炎症有很好的疗效。此茶既滋阴又养血,可以经常饮用。用玄参、天冬、麦冬各30克,捣成末后加蜂蜜适量炼成小药丸,含入口能够滋阴降火,对阴虚火旺导致的口舌生疮有奇效。
玄参桔甘茶的做法:
药方:玄参 5钱、麦冬 2钱、甘草 2钱、桔梗 2钱、冰糖适量。
做法:先将药材用温水洗净,加入1000毫升的沸水、冰糖适量后,焖10-15钟后,代茶饮。
功效:滋阴清肺,利咽解毒,本方适用于急、慢性咽炎、扁桃体炎等。
2、玄参做菜。玄参炖猪肝就有滋阴除烦、滋养肝肾的功效。这道菜的做法很简单:先准备玄参15~20克、猪肝300~400克、生姜3片。将玄参洗净,稍浸泡;猪肝洗净,晾干水,切薄片。与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水750~1000毫升,加盖隔水炖两个半小时便可。食用时调入适量食盐。此量可供2-3人用。
玄参炖猪肝做法:
材料:玄参15克,猪肝500克,菜油,葱,生姜,酱油,白糖,黄酒,水豆粉各适量。
(1)将猪肝洗净,与玄参同放铝锅内,加水适量,煮1小时,捞出猪肝,切成小片备用。
(2)将锅内加菜渍,放入葱、姜,稍炒一下,再放入猪肝片。
(3)将酱油,白糖、料酒少许,加原汤少许,收汁,勾入水豆粉
(4)将透明汤汁倒入猪肝片中,拌匀即成。
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