如何选购碧根果
收藏碧根果营养价值高,属于野生果类,个头有大小,大果要贵一点,小果相对便宜,但小果口味并不差。选购时可从以下几个方面入手。
1、剥开看果壳。挑选碧根果要看碧根果是不是饱满,还有碧根果的颜色是不是均匀,整个碧根果的壳是否很薄,壳薄的好。
2、看果仁的颜色。颜色以黄白色为最佳,暗黄为次;褐黄更次。
3、看果仁的大小,碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆,大的要贵一些,但不一定大的就好,看个人的喜好,小的口味还更加细腻一些。
4、看果仁的干燥程度,果仁越干燥越好。
5、看含油量,含油量高为好。碧根果通常都以核桃个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主,果仁丰满为上,干瘪为次。
6、尝口感,味甜而香为宜。籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质,不能食用。
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