葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。

用料：

番茄400克、洋葱420克、大葱120克、猪骨汤1500毫升、食盐适量、开水适量。

做法：

1、将大葱洗净，将葱白切段。

2、将洋葱洗净，切片。

3、预先煮好的猪骨汤。

4、将葱白和洋葱放入煮锅中，见猪骨汤不够，加入适量的开水，盖锅盖，大火烧开，转文火煮30分钟。

5、揭盖，放入洗净切块的番茄。

6、盖锅盖，文火煮20分钟。

7、揭盖，放入适量的食盐调味，即可关火。

小贴士：

1、大葱只用葱白，其它不要。

2、白连接根，土壤内吸收来的营养都需要先经过葱白后再往上输送，它含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。

功效：葱所含挥发油成分主要为含硫化合物、不饱和脂肪酸等。这些成分有助于消化、抗癌、及杀菌消毒，如痢疾杆菌等。