小银鱼粥的做法

用料：银鱼50克，米饭200克，鸡蛋2个，酱油10克，盐3克。

做法：

1、小银鱼放入滤网中，在水龙头下冲洗干净。

2、蛋去壳打散。

3、把调味料(调汤300毫升、酱油10克、盐3克)全部倒入锅中煮开，放入白饭和银鱼，一边煮一边搅拌。

4、煮开后，慢慢洒入蛋液，蛋液半熟时就可以把火熄掉。

5、盖上盖子，焖4分钟左右，就可以食用了。

小贴士：

银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

银鱼豆芽的做法

用料：银鱼20克，黄豆芽300克，鲜豌豆50克，胡萝卜丝50克。

做法：

1、银鱼放入锅中焯水，沥干，豌豆煮熟。

2、炒锅加油，葱花爆香，炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝。

3、略炒后加入煮熟的豌豆，可调成糖醋味。

小贴士：

1、银鱼焯水可去腥。

2、不喜欢糖醋味，也可做成咸鲜味。