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产妇吃红薯的做法

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香甜蜜烧红薯

食材:红薯500克,红枣50克,蜂蜜100克,白糖50克,清水300克,熟白芝麻、植物油适量。

做法:

1、红薯洗净去皮,切成小块;红枣洗净去核,切成碎末。

2、炒锅倒油烧至7成热,下红薯块炸熟,捞出,沥油。

3、炒锅去油,加入清水,放入白糖熬化。

4、倒入过油的红薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入红枣末推匀,再煮5分钟,盛入盘内撒上芝麻即可。

功效:此菜晶亮红润,甜软香郁。红薯营养丰富,其蛋白质的氨基酸组成与大米近似,赖氨酸的利用率比小麦、玉米高。它含有谷类所没有的维生素C,每100克红薯平均含维生素C30毫克,超过某些蔬菜和水果。红薯还含有较多的胡萝卜素,适合产妇食用。

红薯杂粮饭

食材:杂粮米、红薯、玉米油适量。

做法:

1、杂粮米加入适量的水,浸泡过夜。

2、浸泡好的杂粮米捞起,沥干水分。

3、红薯去皮切成小丁。

4、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲,水量比平时蒸饭多加一点水,再加少许玉米油蒸熟即可。

功效:红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素,红薯除了具有减肥、抗癌等功效外,还可以有效地防止钙流失。红薯除了钙质外,红薯还含有大量的钾和镁,这两种物质可以维持体内的离子平衡,减缓因年龄增长而造成的钙质流失,是产妇保持苗条强健身材的最佳选择。

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