蟹味菇的营养
收藏蟹味菇含有17种氨基酸和丰富的维生素,其中精氨酸、赖氨酸的含量远远高于一般的菇类,有助于儿童增长智力和身体发育,还可以起到抗癌、降低胆固醇的作用。有关研究表现,蟹味菇的子实体具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
蟹味菇的子实体中含有的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,有抗癌、防癌的作用,此外,其子实体还含有清除体内自由基作用,有提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。因此,蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品。
每100克蟹味菇含有营养素如下:
营养元素 | 含量 | 营养元素 | 含量 | 营养元素 | 含量 |
热量 | 18.00(千卡) | 蛋白质 | 2.10(克) | 钙 | 1.00(毫克) |
食物纤维 | 3.70(克) | 铁 | 0.40(毫克) | 维生素B1 | 0.08(毫克) |
网友问答
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