孩子不爱吃饭，是妈妈们最头痛的事情。其实，妈妈们不妨从食物的外表和味道这两个方面下手，例如给孩子做外表鲜艳的胭脂藕、酸酸甜甜的糖醋烧海虾或者是鲜香无比的银鱼炒蛋，从视觉和味觉挑起孩子的食欲。

1.胭脂藕——鲜艳外表

材料：黑加仑300克，白糖30克，盐8克，白醋40克，纯净水100克。

做法：

（1）莲藕洗净，切薄片，并用水把藕片冲洗一遍；

（2）把藕片放入开水锅内焯烫1分钟；

（3）藕片放入凉水中降温；

（4）加入白醋，再放入白糖、盐、纯净水搅拌均匀；

（5）藕片沥净水分放入盘中，浇入调好的味汁浸泡，放入冰箱冷藏1—2小时即可食用。

2.糖醋烧海虾——酸酸甜甜

材料：活海虾600克，大葱10克，生姜10克，大蒜10克，白糖3大勺，陈醋2大勺，老抽1小勺，黄酒1大勺，盐1小勺，干淀粉1小勺。

做法：

（1)虾洗净控干水分，挑去虾线；

(2)葱姜蒜分别切片；

(3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香；

(4)放入海虾，加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟；(5)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

3.银鱼炒蛋——鲜香无比

材料：鸡蛋3个，银鱼150克，橄榄油、盐、糖、姜、白胡椒、料酒、大虾仁干各适量。

做法：

(1)银鱼用温水浸泡5—10分钟；

（2）虾仁用料酒、清水浸泡至柔软，少腥味，然后切粒备用；

（3）鸡蛋打匀，加银鱼、白胡椒、少量的盐、糖再次充分打匀；

（4）锅内热油，小火将虾仁粒、姜末翻炒出香，这个时候虾仁的颜色会变深，呈红亮；

（5）将虾仁推至一边，开大火，油热后入混合蛋液，转中火，凝固后翻炒，然后和虾仁混合，翻炒均匀即可出锅。