营养不良禁忌食材
收藏营养不良大多数情况下是可以通过食补来解决的,在进补的过程中,应该注意哪些食材是不能吃的,以免越补越严重。如烤鸭、烤鸡、熏鱼、火腿等烟熏的食物,含有人体难于吸收的蛋白质,应该少吃。
1.忌挑食、偏食等不良饮食习惯
营养不良大部分是由于挑食、偏食,或者是大量饮料代替食物等不良的饮食习惯引起的。这些不良的习惯会导致营养素摄入不足或不平衡,因此,营养不良者要戒掉挑食、偏食等不良的饮食习惯,养成定时、定量进餐进餐的习惯。一旦发现某方面不足,要适时注意补充。
2.少吃烟熏和炭烤的肉食
动物脂肪在熏烤的过程中,因为动物脂肪加热的程度不够,不能变性,使人食用后,不仅会产生大量低密度脂蛋白胆固醇,不利于人体吸收,而且会在身体内会直接转成脂肪,造成营养过剩的假象。此外,动物脂肪在熏烤过程中,可产生大量苯并芘,有致癌的作用。烤鸭、烤鸡、熏鱼、火腿、腊肠等熏烤食物 都应该少吃。
3.鱼类忌熏煎生食。
鱼类含有的蛋白质仅次于鸡蛋、牛奶,是人体吸收蛋白质的主要来源之一。熏制或煎炸过久的鱼类,有可能会引起蛋白质变性。因此,烹调的时候以清蒸、红烧、醋溜等烹调方法为宜。
4.少用芝麻、芝麻油、葱、姜和各种香气浓郁的调味料。
网友问答
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