燕窝酸是什么有什么作用
收藏很多人之所以吃燕窝,就是为了其中的燕窝酸,那么燕窝酸是什么,有什么作用呢?
燕窝具有其独特功效的原因之一是因为,燕窝已被当今医学界证实富含特有的“N-乙酰基神经氨酸”,也就是“燕窝酸”又被称为“唾液酸”。国外现代医学研究发现燕窝酸是人体的必需的营养元素,是中国传统美食燕窝中具有生物活性的主要成份,也就是母乳中对婴儿提供早期生长发育所必需的重要成份之一。
由于燕窝酸分子的9碳氨基糖的特殊结构,消化道系统中没有降解该物质的酶,因此,其形成的多肽结合体通过消化系统时就不会被消化道内的酶降解掉,进而进入肠道,在肠道中,特定的燕窝酸多肽结合体可以与进入肠道的致病菌、毒素及病毒粒子形成竞争性结合,从而阻止肠道毒素、致病菌及病毒粒子与肠道粘膜细胞结合。
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