燕窝酸是什么物质
收藏燕窝酸没有燕窝那么出名,但对人体也是很好的,那么燕窝酸是什么物质呢?
燕窝酸的化学名称是N-乙酰神经氨酸。燕窝酸通常以α-糖苷的形式位于非还原性寡聚糖如糖蛋白和糖脂的末端,是细胞膜蛋白的重要组成部分,参与细胞表面的多种生理功能。燕窝酸的主要食物来源是母乳,也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。
N-乙酰神经氨酸末端残基是通过总称为唾液酸转移酶的酶从这种CMP-N-乙酰神经氨酸转移而来。一般具有这种机能的糖核苷酸,是糖结合到核苷二磷酸上,但仅CMP-N-乙酰神经氨酸是例外。CMP-N-乙酰神经氨酸是通过专性的焦磷酸化酶的作用从CTP和N-乙酰神经氨酸进行生物合成的。极不稳定,即使是以干燥的铵盐形态在-18℃下保存,也会逐渐分解成CMP和N-乙酰神经氨酸。
相关词条
相关词条694
菊花茶 | 金银花茶 | 百香果 | 葡萄 | 提子 | 莲子 | 葛根 | 秋葵 | 黄皮果 | 西瓜 | 桃子 | 牛油果 | 火龙果 | 莲雾 | 哈密瓜 | 红毛丹 | 莲藕 | 冬瓜 | 南瓜 | 丝瓜 | 茄子 | 苦瓜 | 山药 | 白茶 | 洛神花茶 | 薄荷茶 | 红牛喝多了会怎样 | 菠萝莓 | 龙眼 | 李子 | 芒果 | 榴莲 | 荔枝 | 樱桃 | 杨梅 | 山竹 | 鱼肝油 | 灵芝 蜂王浆 | 维生素B | 维生素E | 维生素C | 深海鱼油 | 银耳 | 乌鸡 | 鸭嘴鱼 | 螃蟹 | 三文鱼 | 紫薯 | 释迦果 | 燕窝 | 人参 | 冬虫夏草 | 桂圆 | 碧根果 | 猕猴桃 | 椰子 | 黑加仑 | 草莓 | 菠萝 | 芒果 | 枇杷 | 紫薯 | 释迦果 | 燕窝 | 人参 | 桂圆 | 碧根果 | 猕猴桃 韭菜 | 螺旋藻 | 杏仁 | 芝麻 | 香菜 | 玉米 |