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盐烤秋刀鱼为啥这么腥

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有些人做出来的盐烤秋刀鱼非常腥,那么盐烤秋刀鱼为啥这么腥呢?

盐烤秋刀鱼有腥味是因为秋刀鱼不够新鲜或者是内脏没有去除干净。通常在处理秋刀鱼的时候,秋刀鱼剖开肚子,洗净沥净水,大蒜去皮,切成薄片。用利刀在鱼身上,每隔2厘米切一条刀印以便入味。用盐将鱼身上抹匀,腌制5分钟。将大蒜片插入一面的刀痕中即可。

而秋刀鱼要选择外表光滑无破损,并且表皮有光泽的,这种鱼味道比较好;剪开秋刀鱼的肚子时,注意不要弄破苦胆。另外鱼肚子里的黑膜要洗干净;鱼身上的水分要擦干,这样有两个目的:一是能更好的入味;二是烘烤的时候不会出太多水;不用葱姜的话,也可以用少许料酒代替,烘烤过程中,撒少许盐在鱼的表面,味道会更加鲜美。

网友问答

Pinnacle Food公司为啥这么受欢迎呢,讲讲

应该说Pinnacle Food公司要在美股上市,这才吸引大家关注,受欢迎也就自然而然了,你关注下,就会清楚的

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婷美焕采抗皱眼膜是什么?为啥能引起这么大轰动?

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水光片为啥这么火?真的不是智商税吗?

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阿尔贝娜乳胶漆怎么样?为啥这两年突然这么火?

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露亦斯的产品那么好用,为啥还卖这么平价?

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为啥这么多人买娜诗慕缇?它到底有什么特别地方?

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市场上这么多奶粉品牌,为啥这么多家长都会选优博奶粉呢?

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古茗茶饮最近为啥这么火?

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Ofmom润尔美奶粉为啥这么火?

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现在只要闻到腥味就会吐到我妈都不认识我,怀个孕怎么这么麻烦啊,有什么孕妇奶粉是不腥的吗?美素佳儿妈妈奶粉怎么样?

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