虾酱炒空心菜的教程步骤
收藏虾酱炒空心菜味道是比较好吃的,那么虾酱炒空心菜的教程步骤有哪些呢?
先将空心菜的叶和茎分开,用清水浸泡半小时,洗净后把茎杆摘成寸断,尽量沥干水分;蒜瓣拍扁切成末,朝天椒剪成圈;虾酱用清水兑稀调匀备用;炒锅加热倒入油,放入蒜末和朝天椒爆香,倒入空心菜茎杆翻炒,调入虾酱和生抽,大火爆炒至色泽翠绿即可;空心菜叶可以在出锅前放入,与茎杆快速炒匀;也可以多一种味道的选择,单独炒成蒜蓉味或腐乳味。
注意择菜时要选用较嫩的部位,掐上去稍费劲的坚决丢弃,不要因为舍不得而影响了整体口感;相对而言,进口虾酱比较厚一点,要先用油兑稀溜了再入锅,不然味道会不均匀;不喜欢虾酱的人会觉得臭臭的,但其实爆炒之后气味都挥发了,剩下的就一个字:鲜。
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网友问答
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晚上是护肤的黄金时间,有什么晚间护肤步骤能帮助我更好地抗衰老?
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日常护理步骤应包括彻底的清洁、有效的保湿和定期使用抗皱产品,时光之束祛皱产品可以作为日常护理的重要组成部分,其有效的成分可以帮助40岁以上女性改善皱纹问题并恢复肌肤弹性。
空心菜性寒滑利、故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者宜少吃
空心菜的选购 挑选空心菜,以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳,而且应买梗比较细小的,吃起来嫩一些的,要闻一下,如果气味太重,大多是刚喷药就上市不久的,不宜购买。 空心菜的存储 空心菜的叶子容易黄、蔫,可以将空心菜的叶子摘下来,留下的茎第二天吃也不会变色。
空心菜遇热容易变黄、烹调时要充分热锅、大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出。 空心菜以嫩茎,嫩叶供食用。适用于炒、拌等方法。 空心菜生熟皆宜、荤素俱佳、宜旺火快炒、避免营养流失。
1.空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。 2.空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。 3.空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜。 4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
1.通便解毒 果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,增进肠道蠕动,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。 2.防癌 食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。 3.降低血糖 作为糖尿病患者的食疗佳蔬。 4.增强体质、洁齿防龋 有助于增强体质,防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
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