泰国咖喱饭有很多种做法，那么泰国咖喱饭的配方有哪些呢？

洋葱切成粗丝，备用。土豆切成丁，备用。胡萝卜切成丁，备用。牛肉切成丁，焯水，备用。热锅，倒入油。在热锅中倒入洋葱炒香。待洋葱炒香之后，倒入牛肉。加入一小块咖喱块到锅中，继续翻炒。待咖喱味炒出来之后，倒入土豆 胡萝卜，继续翻炒。倒入脆皮肠，继续翻炒，倒入适量的水，再次放入咖喱块，搅拌均匀。用中火慢慢煮，等到汤汁浓郁，浓稠就可以出锅了。

或者胡萝卜洗净，切成方丁，根据喜好切大切小（想软绵点就小一些）。土豆洗净削皮，切成方丁，根据喜好切大切小（想入口即化就小一些）。牛肉一定要精瘦肉，切成方块，不用腌制。洋葱切条备用。先倒入橄榄油，油温了先倒入一半的洋葱和全部的牛肉，炒到牛肉变色，加入土豆和胡萝卜，继续翻炒两分钟，再放入三块咖喱。咖喱炒化后添水，水量是淹没食材上两指，水开后再放入两块咖喱和剩下的洋葱，小火慢炖15至20分钟至收汤汁即可。