怎样做面条好吃家常

　　面条是一种深受大家喜爱的一种主食，面条制作方便，快速，所以很多的工作忙的人，在中餐，晚餐的时候选择吃一碗面条。面条既可以放青菜，也可以放荤菜，啥配料都可以搭配，所以可以按照自己的口味做。怎样做面条好吃家常做法有哪些呢?

怎样做面条好吃家常

　　1.西红柿鸡蛋面：首先将两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会，然后加水煮入味。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐，味精，香油。另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷。

　　2.炸酱面：首先将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。然后把面条煮熟，搅拌在一起就可以了。

　　3.开胃凉拌面：首先材洗净，将葱蒜切末，尖椒切丁，香菜切小段，小米辣切成辣椒圈，锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出，放1汤匙香油拌匀，3.将尖椒丁，葱姜末，辣椒圈放在碗内，锅加油烧热，加热至油冒烟，将热油浇在碗内辣椒上，拌匀，碗内再加入生抽酱油，少许盐，拌匀，将调好的酱汁浇在面条上，再加入1汤匙辣椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上香菜末即可。

煮面条好吃的窍门

　　1.煮面条的时候，看锅里的水已经开始沸腾了，就可以把面条放进去了，然后用筷子把面条搅动一下，防止粘在一起，烧开后可以适当的往里面加一些凉水，等水沸腾以后，就可以把面条捞出来了。这样子煮出来的面条会更加柔软有劲道。

　　2.下面条的时候可以在里面加入一些东西煮面条的水也是非常关键的，我们在煮面条的时候，可以在里面加入一些食用盐，就会让煮出来的面条更加筋道，美味，而且稍微低一点滴香油，不仅可以防止面条，一锅也可以让面条煮出来，更加香浓，放点醋也是可以去除掉面条里面碱的味道。

　　3.在下锅以后都要用筷子市场的搅拌一下，这样防止面条都粘在一块，很多地方，有的人为防止面条粘在一起或者是口感上不好，都会时常的加一点点食盐。