红薯能做什么菜

　　红薯有着通便排毒、吸脂减肥、预防干眼病等功效，是人们常吃的一种薯类食物。富含硒元素的红薯还是抗癌明星，是人们推崇的健康食品。那么，红薯能做什么菜呢？请看小编一一为您介绍。

红薯能做什么菜

　　一、红薯饼

　　材料：红薯一斤(去皮后净重)，切厚片。糯米粉二两。白糖一两(可依个人喜好增减)。

　　做法：

　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

　　2、取出后趁热用汤匙压成泥。

　　3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀(干湿度适中)。

　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

　　6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

　　7、装盘后即可食用。

　　二、香蕉红薯饼

　　材料：黄心红薯1只300克左右、香蕉1只、糯米粉3汤匙。

　　做法：

　　1、红薯洗净去皮切小块。

　　2、红薯隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成粉团(如果过干，可以酌量加热水)。

　　3、将粉团搓成条再分成小份。

　　4、香蕉去皮，横切成圆薄片。

　　5、将粉团揉成球状，再压扁，将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来，再捏成圆饼状。

　　6、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄。

　　7、翻面煎至金黄即可。

　　三、炒红薯

　　材料：红薯一个，油、盐、葱花、香醋、白糖、蔬之鲜。

　　1、红薯去皮洗净后切成薄片再切成红薯丝。

　　2、切好的红薯丝放水里洗净表面的淀粉后捞出控干水分。

　　3、准备一些葱花。

　　4、炒锅倒油烧热放入葱花炒出香味。

　　5、放入红薯丝翻炒翻炒。

　　6、放入半匙香醋翻炒均匀。

　　7、放入小匙白糖翻炒均匀。

　　8、放入适量盐和少量蔬之鲜翻炒均匀即可起锅装盘。装盘后撒少许葱花略点缀更有食欲。

红薯不能和什么一起吃

　　1、红薯忌与柿子同吃：据中国营养协会专家高老师介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

　　2、别和过甜的东西同吃：红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。

　　3、忌单吃吃红薯时应当配合其他的谷类食物：单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以，正因为红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，它都是一种良好的减肥食品。

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