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牛肉炖柿子能放山药吗

2016-12-01 09:29:48出处:PCbaby作者:佚名

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   柿子是生活中最常见的水果之一,除此以外,柿子也可以入菜,比如说牛肉炖柿子,这样炖出来的柿子保留着水果的甜味,又包含着牛肉的肉香味,而且可以将各种营养合并在一起。牛肉炖柿子能放山药吗

牛肉炖柿子能放山药吗

  牛肉炖柿子能放山药。

  牛肉西红柿炖山药的做法:牛腩切小块,洗净,冷水下锅,水开后煮3分钟,捞出备用。锅里放适量油,放葱姜,大料花椒干辣椒爆锅,爆香后放入牛肉翻炒1~2分钟,加入生抽,老抽,料酒,炒匀,加入开水,大火炖开后,转中小火慢炖1小时。西红柿烫熟去皮,切块,山药,胡萝卜,洋葱洗净切块,下锅,加一小勺盐,冰糖,番茄酱,继续炖半小时,出锅。调料可根据自己口味适量加减。

吃柿子要注意的事项

  一、空腹不能吃柿子

  因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核,但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状,曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话,就可避免胃柿石的形成。

  二、控制每次吃的量

  柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在非空腹的情况下,每次吃柿子以不超过200克为宜。

  三、 吃后要漱口

  柿子含糖高,且含果胶,吃柿子后总有一部分留在口腔里,特别是在牙缝中,加上弱酸性的鞣酸,很易对牙齿造成侵蚀,形成龋齿,故而在吃柿子后宜喝几口水,或及时漱口。现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子,但吃起来一点也不甜,它们很可能是用激素催熟的。因为从外表上很难区别,所以建议你先买一个尝尝,再决定是否需买更多。

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