山药老鸭汤怎么做好吃

　　很多人都说山药吃了对身体好，有的人喜欢将山药清炒做菜吃，有的人喜欢将山药炖汤，将山药炖汤的做法比较多，能和很多食材搭配一起炖，山药老鸡汤、山药排骨汤、山药老鸭汤等，那么，山药老鸭汤怎么做好吃。

山药老鸭汤怎么做好吃

　　山药老鸭汤

　　做法非常简单　葱　姜各少少两三片即可 鸭子剁块儿飞水后冷水下锅煮至出鸭油后(大约40分钟左右)

　　放入切好的山药块儿和泡好的枸杞，如果喜欢山药稍脆的口感，可以晚些放山药早些关火。如果喜欢山药稍稍面一些的口感就可以煮到满意关火。

　　酸萝卜老鸭汤

　　调味料： 料酒2汤匙、盐适量

　　做法： 1、酸萝卜浸泡30分钟，稍去咸酸味;捞起沥干水，切片;2、木耳洗净，用清水泡软，撕成大小适中的块状; 3、洗净宰好的鸭子，切块;煮一锅水下两汤匙料酒，将鸭肉汆水捞起;4、热锅，放入鸭肉翻炒(不必放油)，待水汽收住即可;5、将10碗水倒入瓦煲煮沸，放入炒好的鸭块、酸萝卜、木耳和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝(放盐前先尝味道，因酸萝卜有味)。

　　淮杞老鸭汤

　　材料：老鸭 淮山(又名山药)枸杞 海带 红枣 姜 花椒

　　做法：鸭子收拾干净 切块 泡去血水后飞水捞出放入汤煲中 加适量清水 放入姜片 花椒 先大火煮开后再转小火 约1个半小时后放入山药 枸杞 海带 红枣 继续小火再褒半小时就可以了。

山药的功效作用有哪些

　　1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。

　　2、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

　　3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。

　　4、养颜：元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。

　　5、铁棍山药特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿 病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

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