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美食百科 / 赖葡萄 / 赖葡萄的功效与作用

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赖葡萄的介绍

赖葡萄,又称金铃子、黄金瓜、金赖瓜、红娘瓜,属于苦瓜属,产于印度中部,医学上称山苦瓜,但不等于苦瓜。赖葡萄和苦瓜并不是同一种作物。苦瓜属于蔬菜,而赖葡萄是一种水果

赖葡萄植株的分枝能力强,深裂叶,果型两头尖,中间粗,呈锥型,长约8-10cm,粗约5cm,表面长满瘤状物,无论是雌花还是雄花,它的花柄特别细长,花柄的下部着生一枚很小的圆形叶。赖葡萄的末端尖尖的,像个大萝卜,成熟的外皮是橘黄色的,食用部位是包裹种子的红色种皮,种子呈暗黄色,略带黑色小斑点。果皮长满疙瘩,很粗糙。成熟的赖葡萄是橘黄色,甜味;未长成的呈青色,皮呈酸味。

苦瓜味苦,是蔬菜,可凉拌或熟食。赖葡萄是水果,成熟时,瓤是红的,味甜,含有丰富的维生素A和C。由于二者叶子和果实外形接近,所以不好区别。但作为蔬菜的苦瓜,较长条形;而赖葡萄较为团形。苦瓜只要成果就可食用;而赖葡萄必须成熟才可食用,有的成熟后,果实会裂开,里面躺着无数鲜红的籽粒,绒绒地聚在一起。整个水果颜色非常艳丽,不由令人馋诞欲滴。

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赖葡萄的营养价值

成熟的赖葡萄味道甜美,而且营养丰富。经现代科学研究证实,癞葡萄含蛋白质15.03%,小分子多肽高达15% (以N计为2.2%),小分子多糖3.98%,皂甙3.1%,脂肪0.46%,粗纤维9.2%,维生素C0.56g/kg,钙1.0%,磷2.7g /kg,铁56mg/kg及17种氨基酸,氨基酸含量高达6.99(g/100g),多种维生素和矿物质等成份。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分。

有补气益血,滋阴生津,强筋健骨,通利小便的功效。主治气血虚弱,肺虚久咳,肝肾阴虚,心悸盗汗,腰腿酸痛,筋骨无力,风湿痹痛,面肢浮肿,小便不利等病症。

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赖葡萄的功效

1、赖葡萄有比较多的维生素,其中含量比较多的就是维生素A和维生素C,维生素A对于我们的视力是非常有好处的,尤其是对于治疗夜盲症是很有好处的,其次就是维生素C对改善我们的皮肤也是很有好处的。

2、赖葡萄含有的矿物质也是非常多的,一方面是可以补充我们身体需要的营养的,另一方面也是可以帮助平衡我们身体的内环境,同时也是可以平衡我们人体的酸碱度,含有比较多的矿物质,尤其是一些正在长身体的孩子来说是很好的营养水果,其次因为含有的有机酸对于预防一些心血管疾病是非常有好处的。

3、因为赖葡萄含有的膳食纤维也是非常多的,可以很好的帮助人体消化食物,对出现的腹胀有很好的效果,其次就是赖葡萄还有清热解毒的作用,对于排出我们体内的肝火也是非常有用的,是消火消炎的一个很好的选择。

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赖葡萄的适用人群

赖葡萄的营养价值很高,富含维生素、矿物质膳食纤维等,是补充营养的良品。赖葡萄基本上是一般人都能吃的,有补气益血,滋阴生津,强筋健骨,通利小便的功效。

腹胀的人可以吃赖葡萄。其中的膳食纤维能够帮助消化食物,缓解腹胀。

上火的人可以吃赖葡萄。赖葡萄有清热解毒、消火消炎、排出肝火的功效。

视力不好的人可以吃赖葡萄。赖葡萄中丰富的维生素对于视力的保护是有着卓越的功效的,尤其是维生素A对于夜盲症有一定的辅助来疗效。

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