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生活百科 / 醋的妙用 / 陈醋的作用

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陈醋的功效与作用

食醋是一种发酵的酸味液态调味品,醋的种类很多,其中以米醋喝陈醋为最佳。陈醋是食醋中的一种,经过陈酿的工艺,陈醋中含有水分较少,色泽香浓,相较其他食醋来说品质更佳。

烹调过程中加入陈醋,能够去腥解腻,增加食物的鲜味喝香味,可以使烹调的原料中钙质溶解而有利于人体的吸收。

陈醋中最出名的要数山西老陈醋,生产至今已经有三千多年的历史,不但是调味的佳品,更可供药用,对高血压、肝炎、皮肤病等均有一定的疗效和预防的作用。陈醋有预防和治疗肠炎、痢疾的作用,由于食醋张含有醋酸,有收敛的作用,不但可以抑制细菌的繁殖,还能杀死食物中部分的细菌。食醋能够改变痢疾杆菌偏碱性的生存环境,并且将其杀死,酸性环境又可以使大蒜的杀菌功能增加4倍,因此陈醋和大蒜一起使用,对治疗痢疾、肠炎的效果更佳。

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陈醋可以减肥吗

陈醋可以帮助消化,那么陈醋可以减肥吗?“便秘用陈醋,胜过药无数”,这无疑是老百姓的生活经验之谈,正确适当的使用陈醋对于减肥有一定的作用。现代科学表明,陈醋中含有丰富的氨基酸喝某些酵解酶类、不饱和脂肪酸。

陈醋可以促进肠道蠕动、降低血脂、中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群的平衡,在日常饮食中添加陈醋对于治疗习惯性便秘非常有效。及时排出身体毒素,不但可以减肥,更有美容功效。

便秘情况严重者,可以在每天早晨空腹服一口老陈醋,再喝上一杯冷开水,坚持一个星期就能看到疗效。

陈醋虽好,但是需要强调的是因人因地因时的,科学合理的食用陈醋,才有利于健康。首先需要注意的是,食醋不宜大量的饮用,尤其是胃溃疡患者,换算分泌过多者,需要避免食醋。过量的食醋会使胃环境中的酸性加强,对胃黏膜造成损伤。

另外,食醋是酸性物质,在服用红霉素、磺胺类等西药的时候禁止食用食醋,因为磺胺类药物在酸性条件下容易形成结晶。

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陈醋可以洗脸吗

白醋或者米醋洗脸可以增加肌肤活力,改善肌肤状况,那么陈醋可以洗脸吗?专家建议,虽然所含物质大致相同,但是并不建议使用陈醋洗脸。因为陈醋中含有食物色素,如果长期清洗不干净会造成沉积,肌肤状况会变差。建议,使用无色的白醋或者米醋即可。

加水稀释后的白醋洗脸,有一定的美容功效,皮肤粗燥者可以将白醋和甘油以5:1的比例混合,涂抹面部,每日坚持肌肤会变得细嫩,减少皱纹。洗脸水中加入一汤匙的食醋,清洗完毕之后用清水反复冲洗干净,也有美容的效果。

油性肌肤者洗脸的时候,在温水中加入几滴的白醋,能够有效的清洁脸上过多的皮脂、脱屑,使肌肤更加的光滑,毛孔更加细致。白醋洗脸有一定的美容功效,但是贵在坚持,需长期坚持使用。

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陈醋可以泡脚吗

泡脚是我们常用的一种保健养生方法,陈醋泡脚比只用热水泡脚保健功效更好。加入陈醋的热水泡脚更能够从内部温暖身体,是发汗的保健方法。因为陈醋中富含温泉中的有效成分,钙喝镁等矿物质。

另外陈醋中所含的酸性物质能够中和偏碱性的皮肤病变部位,有效防止感染,因此陈醋泡脚有一定的除脚臭、治疗脚气的作用。陈醋泡脚,陈醋会逐渐的变得浑浊,这是废物被排出的一个信号。陈醋中含有的氨基酸从皮肤浸入,促进导致僵硬喝疼痛的毒素排出,体内积存的毒素被排出之后,因为毒素而受到损害的身体代谢功能和循环系统就可以恢复正常。

除此之外,陈醋泡脚还能增加皮肤弹性、软化角质,使肌肤变得光滑,祛除风湿、改善畏寒怕冷等人体的不适症状,还能缓解疲劳。陈醋能够渗透足部的表层皮肤,增强血液循环,清除人体血液垃圾和病变沉渣,治愈许多的慢性疾病。

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