野芹菜有毒吗
收藏野芹菜通常不是人工繁殖的,那么野芹菜有毒吗?
野芹菜有毒。野芹菜也叫毒芹、白头翁、毒人参、斑毒芹等,是一种毒性很强的植物,含有大量的毒芹碱,可直接作用于中枢神经系统和运动神经系统,食用后可出现胸闷、头痛、恶心、呕吐、挛性惊厥等症。
中国毒芹分布在东北,西北,华北地区的沼泽地水边或沟边。叶象芹菜叶,夏天开折花,全棵有恶臭。全棵有毒,根的毒性最大,吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡。主要有毒成分为毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒素。毒芹碱的作用类似箭毒,能麻痹运动神经,抑制延髓中枢。人中毒量为30~60毫克,致死量为120~150毫克;加热与干燥可降低毒芹毒性。毒芹毒素主要让中枢神经系统兴奋。
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