午餐肉和火腿肠都是肉质食品来的，那么午餐肉和火腿肠哪个比较好呢？

午餐肉和火腿肠哪个比较好看个人喜欢。火腿肠的制作过程中主要以填充剂、调味品、香辛料、护色剂、保水剂、防腐剂等等为主，采用腌制、斩拌、高温消毒等工艺进行制作，特点是肉质细腻，但是添加过多，吃起来不健康，而午餐肉主要是通过一些物理变化进行加工，让午餐肉的营养得以保留，还可以解析出更多的营养，高温杀毒后不需要添加任何防腐剂。

还有午餐肉是有一些牛肉、猪肉为主材，进行搅碎、压缩等工艺做成肉糜，然后再进行重组成肉片，而火腿肠是采用鸡肉、猪肉进行腌制，再通过斩拌、高温烹煮以及压缩成型等工艺制作而成。