和风味噌拉面的做法
收藏和风味噌拉面是日本那边的传统拉面,那么和风味噌拉面的做法是什么呢?
蔬菜洗干净,鲜香菇切薄片,大葱斜切成丝,把香菇、味噌、椰子油、枫糖浆、豆瓣酱、水全部倒入锅内开火煮开,再放入芽菜,再次煮开后即可关火。煮的同时,另烧开一锅水,下入拉面。再次煮开后捞出放入大碗内,把煮好的汤和蔬菜倒入大碗内,放上大葱即可。
或者昆布和香菇用一碗冷水泡至少30分钟,连泡的水一起倒入煮锅中,低火加热。在水沸前把昆布和香菇取出。如果不先取出,汤会浑浊滑腻。葱分葱白葱青分别切碎,姜蒜剁泥,另一锅里倒芝麻油,葱白和姜蒜泥倒入炒香,加辣豆瓣酱,倒入清酒拌匀,然后加芝麻粉和生抽炒香,煮拉面汤底的时候另起一锅水煮沸,海碗里码好拉面,添上汤,再摆上自己喜欢的浇头就可以开吃了。
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网友问答
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