糖醋白萝卜主要配料是糖和醋，那么糖醋白萝卜的糖醋比例是什么呢？

糖醋白萝卜的糖醋比例为1：0.6，做的时候把白萝卜去皮，去了头尾之后顺着萝卜身长切一半，再切一半，就是把整根萝卜切成四等分的长条。然后合并两个长条在一起，顺着萝卜开始切1-2毫米左右的薄片，连着切5-10刀之后再彻底切断。都切完之后，要用一点点盐把萝卜抓一下，腌个10多分钟或者半小时。直到把萝卜腌出一些水，这样可以把萝卜的辛辣味道减少。

把腌好的萝卜里的水倒出去，然后开始加调料：生抽（别太多，因为刚刚已经有盐腌过了）；米醋，糖适量，这个只是调味，太甜就不好吃了。然后放苹果醋，苹果醋的果香会掩盖一些萝卜的辛味。让你在咀嚼的时候味蕾充分被调动。腌好放冰箱即可。