鲨鱼皮可以美容养颜，但不是每个人都适合吃的，那么什么人不能吃鲨鱼皮呢？

服用某些药物者不能吃鲨鱼皮，服用止咳药者不要吃鱼,尤其是深海鱼更不要食用,以免引起组胺过敏反应,导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。痛风患者不能吃鲨鱼皮。出血性疾病患者不能吃鲨鱼皮，肝硬化患者也不能吃鲨鱼皮，结核患者同样不能吃鲨鱼皮。

注意鲨鱼皮上有一些“砂子”类的物质，十分影响口感，并不是很好吃，在烹饪之前最好要先把它洗干净，可以使用我们平时刷碗的铁丝球来洗鲨鱼皮，这样可以清除上面“砂子”，而且鲨鱼皮现在可以买到的也是一些干制的，这样更好保存，所以在吃之前要先泡发，用水充分浸泡之后才好烹饪。