青梅酒不止可以在外面买，自己也能制作，可是自制青梅酒的危害有哪些呢？

自制青梅酒在制作的过程中没有加入消毒灭菌的辅料，在设备上也很难达到工厂消毒的条件，因此容易出现霉菌以及各种病菌，而潮湿的环境适合细菌繁殖生长，进而会影响青梅酒的产量，因此长期饮用细菌过多的青霉菌会损害人体健康。

在储存青梅酒的过程中，有的人在装青梅时，会把酒罐完全装满，甚至或者直接用塑料瓶泡制青梅，这些都是不正确的做法，随着时间的推移，青梅发酵，会产生一定的酒精和气体，瓶中压力过大，这时会冲开瓶子，青梅酒没做成，倒发生了一个小爆炸，想想都不值。因此要使用玻璃瓶或者陶罐装青梅，并且不要将青梅塞满，给容器留出三分之一的空间，这样成功率会更高一些。