雪花酥需要包糯米纸，不然很容易就软掉了，那么雪花酥怎么包糯米纸才不会掉呢？

裹一圈糯米纸，压实，放冷冻室冻5分钟左右（每个人放的料不同，所以糖本身的硬度不同，时间不定，自己隔5分钟摸着点，糖要有一定硬度好切，但也不能冻时间太长，糯米纸会和糖粘在一起的。这样雪花酥包糯米纸就不会掉了。

在食品工厂，工人把用番薯、玉米或小麦粉等淀粉调成稀浆，然后滤去杂质，用热水冲调成淀粉糊，再将淀粉糊均匀地喷涂在干燥机上，经过烘烤后就制得一张张薄而透明的糯米纸了。用糯米纸包装食品，特别是用于食品内包装最符合卫生的要求。但是，糯米纸的强度很有限，不耐潮、不耐热，不能广泛用于包装各种食品，而应用于雪花酥是不错的选择。