百科

美食百科 / 豆腐 / 豆腐脑 /豆腐脑的做法和配方

豆腐脑的做法和配方

收藏

豆腐脑嫩滑嫩滑的,让人没有办法抗拒,做豆腐脑是有一定的讲究的,那么豆腐脑的做法和配方是什么呢?

豆腐脑夏天吃最适合不过了,口味可甜可咸,甜的直接加糖就可以了,咸的方便的做法也是很快的,直接加生抽和榨菜。

准备食材:干黄豆180-210g,内酯(1000g豆浆用2.5-3g内酯,以实际打完后的豆浆为准),水1100g。

首先黄豆提前一晚用冷水泡发,泡好后洗净捞出待用,另用一个容器取1200毫升的凉水。把我们泡了一夜的干黄豆加进料理机,并倒入1100g的清水。将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上,将豆浆过滤。把内脂用1勺的温水提前化开,放在小碗搅拌均匀。(2.5-3g内脂用1勺到1勺半的温水泡)。给大碗先盖上一块布,然后再在布的上面,盖上一个盖子,这样做是为了不让豆浆的蒸汽水流到豆腐脑里面,闷半小时左右,豆腐脑就做好了。

网友问答

宝宝湿疹反复有宝妈建议喝纽康特1+氨基酸配方粉,这个真的有效吗?纽康特奶粉的功效和作用是什么?有知道的吗?

题主可以放宽心给孩子喝纽康特1+哦,我跟那位宝妈的推测一样,你家孩子可能是过敏哦。我们家当初也是出生之后身体就不大好,免疫力也比较低。孩子吃了奶粉以后,身上长了好多疹子,并且反反复复,我当初带她去医院检查了一下是对奶粉中的牛奶蛋白过敏,然后我们给孩子转喝纽康特氨基酸配方粉后就好了很多。纽康特是完全不含过敏原的,而且为了生产或者包装等过程中能够做到无敏,还特地设定了专门的生产线。另外,这款奶粉中还添加了高含量过敏宝宝易缺少的例如钙、铁、维生素D等营养元素,能够很好的满足宝宝生长发育的需求。此外,除了给宝宝喝氨基酸配方粉,建议还可以给宝宝用一些单纯的外用的炉甘石洗剂,氧化锌乳膏等,加速皮损创面的恢复,这样会好的更快点。同时注意保持屋子里面凉爽干燥,多开窗通风。

mb51385739   

羊奶粉哪个好要奶源和配方都好的咋选?

羊奶粉一定要选大品牌的,奶源最好也是进口的,配方也要全面好吸收的,说到这里我觉得佳贝艾特有机悦白羊奶粉就很符合我的要求。佳贝艾特背靠百年乳企品牌肯定没话说,万分之三限定有机牧场优质奶源,污染更健康,所以奶源肯定有保障,至于配方,有机悦白也是有卓能营养群配方的,很全面,可以满足宝宝日常营养所需!

mb50631278   

深度水解奶粉哪个牌子好啊,肽敏舒和纽康特深度水解配方粉对比,哪款更适合给牛奶蛋白过敏的宝宝降阶喝呢?

必须是纽康特深度水解配方粉啊,我儿子也是个敏宝,抗敏初期喝的是医生推荐的纽康特氨基酸奶粉,喝满6个月后就降阶转成纽康特深度水解配方粉了(深度配方喝了3个月后,我家宝宝过敏症状就彻底消失,完全脱敏了,现在已经恢复正常饮食啦),这款奶粉与纽康特氨基酸奶粉师出同门,更容易被宝宝接受。另外,纵观当前市场上的深度水解奶粉品牌,纽康特深度水解配方粉是唯一添加欧洲专利SYNEO(益生菌+益生元)组合的深度水解配方,儿科专家崔玉涛在抗敏直播课里说过,益生菌+益生元能治疗宝宝肠道菌群失调,提升免疫系统的防护力,增强宝宝免疫力,而且益生菌还能分解乳糖和提高蛋白的消化率,进而帮助孩子达到正常体重。另外纽康特深度水解配方粉中的乳糖成分能够调节肠道功能,刺激肠道蠕动的同时,更是能起到优异的降阶效果。肽敏舒的话,我个人觉得它的营养成分比不上纽康特深度水解,口感也不太行(我们敏宝妈妈交流群里之前有人提过它的口味不好,宝宝不爱喝)。所以题主想要给宝宝降阶转奶,可以试试纽康特深度水解配方粉。

mb51385739   

CATALO家得路的儿童DHA活脑补眼配方怎么样?

这牌子口碑不错的,我所在的宝妈群里很多孩子都在吃CATALO家得路儿童DHA活脑补眼配方,我家也已经吃了3个月了,最近学习效率也上来了,眼睛也更有神呢。

mb51592479   

有人能告诉我王老吉配方和做法吗?我想自己在家做凉茶

公开的王老吉凉茶配方里有鸡蛋花、菊花、金银花、夏枯草、甘草、仙草、布渣叶等组成,这些都是一些天然植物,可以去除人体的毒素,清热去火,提升免疫力,但是制作的时候需要科学的指导和科学的搭配,所以自己制作的时候要注意方式方法哦。

mb50050888   

宝宝大脑发育期需要很多营养元素,最重要的就是脑黄金的DHA。听说美赞臣蓝臻是营养成分接近母乳的配方奶粉,含有MFGM乳脂球膜和DHA,有人试过美赞臣蓝臻吗?

坚持母乳喂养最好,宝宝出生后第一口奶最好是母乳。母乳中含有非常丰富的抵抗力因子,尤其是乳铁蛋白,在初乳中含量最高,含量>330mg/L,是宝宝健康的第一道“防线”,帮助宝宝建立自身抵抗力系统。所以说,想要宝宝抵抗力棒棒,促进大脑发育,妈妈尽可能坚持母乳喂养。每100g蓝臻奶粉中就含>330mg乳铁蛋白,比普通配方奶粉要高出几十倍,含量相当接近母乳水平,更满足宝宝天生营养需求,提高宝宝内在保护力。并且含有MFGM乳脂球膜和DHA,与乳铁蛋白共同协作,延续宝宝天生保护力,让宝宝健康又聪明。

小小满Y925221   

热性哮喘的孩子可以吃豆腐脑吗?我的小孩有过敏性哮喘,一到夏天就犯,冬天就好了,我想是不是肺热型的,

你好,哮喘患者可多吃些含钙高的食品。如牛、羊奶及其奶粉、奶酪、酸奶、炼乳。或者豆类与豆制品,如黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

zuowenli668   

联系编辑

联系编辑:曾静波

联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)

联系电话:020-38178288-4051