大米发霉能吃吗
收藏大米会在潮湿的环境里发霉,发霉的大米会出现脱糠的现象,看起来很毛糙、不光洁,有“起眼”、“起筋”的情况。那么,发霉的大米能吃吗?
发霉的大米不能吃,因为发霉的大米含有大量的黄曲霉素。黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物,剧毒,同时还有致癌、致畸、致突变的作用,主要引起肝癌,还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。黄曲霉菌广泛存在于土壤中,菌丝生长时产生毒素,孢子可扩散至空气中传播,在合适的条件下侵染合适的寄生体,产生黄曲霉毒素。
另外,大米在发霉初期,不是很严重的情况下,经多次加盐淘洗,降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的。如果霉变严重,那就坚决不能吃了。否则会对人体肝脏造成损伤,发生中毒现象。因为发霉的米里有黄曲霉素,吃了会致癌。黄曲霉具有很强的毒性,而且是一种致癌物质,是引起胃癌,肝癌。
网友问答
虽然觉得没有什么影响,但是最好不要吃了。
5个月的宝宝吃大米米粉拉肚子,是大米米粉引起的吗?能继续吃米粉吗?能吃大米粥吗?
说明宝宝不适应这种米粉就不要添加了灯月龄大些在尝试。建议可以吃蛋黄等其他辅食试试。还是这样那说明宝宝胃肠道消化还弱。建议等等宝宝月龄大点在慢慢添加辅食
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