人参果的营养价值
收藏西游记里提到的人参果有着奇效,是天上来的果子。那么现实中的人参果有什么营养价值呢?人参果的营养价值极高,既是低糖低脂,亦富维生素C,蛋白质含量也高,还含有十九种氨基酸以及钙、镁、硒等十几种人体必需的矿物质和微量元素,有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容的功能。
人参果可食率达95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。据化验分析,在每100克成熟鲜果中,含蛋白质1.9克,是黄瓜、番茄的2倍,鸭梨、金帅苹果的9倍;总糖3.1克,与黄瓜、番茄相近,而远低于鸭梨与金帅苹果;粗脂肪0.2克,与黄瓜、番茄相等;维生素C130毫克。是梨与苹果的32倍,黄瓜的14倍,番茄的6.8倍;维生素B10.25毫克,是番茄、黄瓜的8倍,苹果的5倍;维生素B20.27毫克.是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍;胡萝卜素0.9毫克,是番茄的2倍,黄瓜的10倍;总氨基酸1818毫克,必需氨基酸253毫克,均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高;特别是微量元素硒高达15微克.分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11l倍。还有钼3.44毫克,镁11.2毫克,铁6.59毫克,锌1.14毫克,锰0.39毫克。钴0.332毫克。从以上化验分析中可以清楚地看出,人参果所含的营养成分确实较高,也较为全面。食用人参果能补充人体的需要,具有较高而全面的营养保健价值。
网友问答
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