1.白果炒螺丁

原料：螺(300克) ，白果(干)(50克)

做法：

1.活螺肉洗净，切成1厘米见方的丁;白果用水泡发和滑子菇用沸水焯过。

2.勺中加植物油烧热，放入螺丁促出。勺中留底油加葱姜烹出香味，加入料酒、高汤、盐、味精调味，放入白果、滑子菇稍煸，用少许水淀粉勾芡，置入螺丁，淋明油翻炒即成。

2.白果蒸鸡蛋

原料：新鲜鸡蛋1个，白果2枚

做法：

烹制先在鸡蛋的一端开一小孔，把白果去壳后纳入鸡蛋内，以纸粘住小孔，放碟上隔水蒸熟服用。每日一次，连服数次。

3.莲子白果炖乌鸡

原料：

主料：乌骨鸡1200克

辅料：白果(干)15克,莲子30克,糯米50克

做法：

1. 活杀鸡，去毛和内脏，洗净;

2. 在其腹腔内放入白果、莲肉、糯米、胡椒，缝合好;

3. 口朝上放沙锅内，加水、葱、姜、酱油、盐各适量，炖熟即可。