土豆的营养成分全面，营养结构也较合理，比大米、面粉有更多优点，能供给大量的热能。

用料：

西红柿2个、土豆2个、培根适量、色拉油适量、食盐适量、小葱1根、白糖适量。

做法：

1、培根切小丁、香葱切葱花，土豆去皮切片，用模具印成心形，余下的边边角角切成小丁。

2、番茄泡在热水里去皮后，切小块。

3、热油，先炒香培根，加入番茄炒出汁。

4、清水，倒入土豆丁、心形土豆片煮开，煮透，加盐、糖调味（记得加糖，不然会偏酸），撒葱花即可。

小贴士：

1、番茄可以健胃消食，生津止渴，润肠通便，其所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2、番茄有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

功效：土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，更被称为“十全十美的食物”。