西兰花怎么洗
收藏西兰花营养丰富,又名绿菜花、青花菜。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。特别适合凉拌和清炒。但是在种植的过程中难免会有农药,所以我们需要好好清洗。特别是在西兰花的花蕾中,很容易藏有菜虫和农药,不易洗净,以下提供一个有效的洗切处理:
1、先沿着枝桠掰下来,然后大的用刀沿下面的茎切开分为小块。
2、先清水冲洗,盐水泡5-10分钟,再清水冲洗。
3、沸水里加小苏打,焯过后冷水泡,冲。
这样做不但去药驱虫,还保持翠绿。一些颜色鲜艳的蔬菜或者入味慢的杏鲍菇之类都可以这样,保持色泽口感,就算后面要炒,也更容易入味,需要的时间更短,减少营养流失。
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