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鸭的营养价值

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鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化,并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类,对心肌梗塞等心脏病有保护作用,可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高,还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭蛋矿物质、维生素A等也高于鸡蛋。

鸭血的营养价值

鸭血粉丝汤的美味很多人都喜欢,然而鸭血的营养价值你又知道多少呢?鸭血不仅含有丰富的铁元素,而且还有多种对人体有益的微量元素。另外鸭血还具有利肠通便的作用,是人体污物的“清道夫”哦。

1、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的开式存在,容易被人体吸收利用。

2、鸭血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。

3、鸭血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

4、鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血作用。

5、鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

鸭肉的营养价值

1、鸭肉作为人们最喜欢的肉类食材之一,鸭肉中蛋白质约为16%-25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。另外鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

2、鸭肉中还含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭舌的营养价值

鸭舌,肉嫩鲜美。鸭舌富含维生素A,蛋白质等,具有平衡膳食丰富营养的价值,还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有重要作用,对老年人智力衰退有一定的作用。

1、强身健体,鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收,有增强体力,强壮身体的功效。

2、健脑益智,鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有重要作用,对老年人智力衰退有一定的作用。

3、鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

4、中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量240(大卡)191(毫克)122(毫克)
胡萝卜素30(微克)硫胺素0.08(毫克)14(毫克)
碳水化合物0.2(克)6(毫克)维生素A52(微克)
69(毫克)蛋白质15.5(克)泛酸1.13(毫克)
2.2(毫克)12.25(微克)膳食纤维0.7(克)
1.33(毫克)维生素E0.27(毫克)脂肪19.7(克)
0.06(毫克)0.21(毫克)尼克酸4.2(毫克)
核黄素0.22(毫克)胆固醇94(毫克)  

网友问答

八九个月的宝宝喝羊奶粉营养价值高吗?什么牌子的好呢?

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辉山牛奶的营养价值高吗?我听说他们的奶源特别好。

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宝宝喝什么牌子的奶粉好?什么牌子的奶粉营养价值最接近母乳?有这种奶粉吗?

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在营养价值方面,窝小芽和小鹿蓝蓝的婴儿零食各有什么特点?哪个更能满足宝宝的成长需求?

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依力沙白   

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宝宝喝羊奶粉的多不多?羊奶粉营养价值高吗?有知道的吗?

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海半夕夜半夕   

羊奶粉和牛奶粉哪个营养价值高?想给孩子选一款营养好的口粮

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请叫我无情