南瓜可以煮成汤，这样煮出来的汤清甜可口，那么南瓜汤的做法大全是什么呢？

南瓜红枣汤。首先红枣用清水浸泡10分钟洗净，南瓜去皮切块，砂锅中加入适量的清水放入红枣煮上15分钟。已经闻到枣香味加入南瓜和冰糖继续煮至南瓜绵软即可关火。注意红枣要提前浸泡才能把褶皱中的灰土洗干净。

南瓜奶油浓汤。芹菜择洗，胡萝卜、洋葱去皮，分别切丁。金瓜去皮掏瓤，切成小块。锅置火上少许橄榄油烧热，煸香蒜瓣、洋葱、胡萝卜，倒入高汤大火煮沸。汤料转至炖锅加入南瓜、芹菜丁，中小火煮制约20分钟，煮至南瓜酥烂。将蔬菜捞出，稍凉后用料理机打成泥状。菜泥倒回锅中，搅拌均匀，小火略煮5分钟，调入盐、现磨黑胡椒提味，调入3勺淡奶油拌匀即可。

南瓜汤虽然做法很简单，但想做的好吃也是有难度的，那么南瓜汤怎么做好吃呢？

做成南瓜绿豆汤。绿豆浸泡半小时，煮出来会滑点，南瓜切块，绿豆凉水入锅大火煮开，小火煮到绿豆开花，加入南瓜大火煮，煮到南瓜个个浮起来，浮起来的绿豆渣过滤掉，没渣的绿豆口感更好，加入糖调味即可。

或者做成玉米南瓜排骨汤。准备玉米1根、南瓜380克、排骨2根、生姜4片，调料：盐巴适量。砂锅内倒入纯净水，倒入洗净的排骨段。放入生姜片，放入玉米断和南瓜片，开大火待汤汁烧开转小火撇去浮沫炖100分钟，放入盐巴调好味道就可以上桌了。

南瓜汤可以搭配牛奶做成甜品，那么牛奶南瓜汤的做法是什么呢？

先把黄油90g在锅里融化后放入切好的南瓜块，焖煮5分钟左右。放入切好的蒜泥，冰糖10多颗一小把，搅拌均匀，倒入牛奶，没过南瓜的量就可以了，煮约10分钟，煮至牛奶收汁，南瓜软糯即可。注意蒸南瓜时，南瓜切薄一点熟的快。

或者准备甜南瓜和牛奶，南瓜去皮去瓤后切片，南瓜上锅蒸15-20分钟，蒸熟的南瓜加入牛奶放料理机里打成泥，搅拌好的南瓜泥，可以按照自己的口味加糖加奶油之类的，南瓜汤盛入碗里，挤上奶油，用牙签划出花纹。如果喜欢浓稠一些的口感加150克的牛奶就可以了，如果喜欢稀些的，加250克牛奶。

牛奶南瓜汤可以作为糖水喝，营养也不错，那么牛奶南瓜汤的功效与作用是什么呢？

从现代营养学的角度分析，南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜烹饪方法多样，可蒸食、熬粥或煲汤。

牛奶南瓜汤美味可口，有清热去湿、调理胃肠之功效。常吃南瓜有助于防治糖尿病，预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，还有减肥瘦身的作用。牛奶有养胃镇静的作用，还可以美容养颜、安神助眠。牛奶南瓜汤作早餐或夜宵均可，尤其适合老人小孩及女性食用。