首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说健康养生
百科

生活百科 / / 冰糖

目录

什么是冰糖

什么是冰糖,冰糖大家都知道,在超市内卖的那种白色的,一小块一小块的,味道甜甜的。很多的人会将冰糖泡水喝。

冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口),比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状,故名冰糖。也叫冰粮。

冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名冰糖。中国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好,纯净,杂质少,口味清甜,半透明者次之。可作药用,也可作糖果食用。制糖为中国首创,早在三千多年前中国就有用谷物制作饴糖的记载。根据《齐民要术》的记载可知后汉时我国已经生产蔗糖和冰糖了。唐贞观年间中国自印度传入熬糖法后,改进了工艺,蔗糖质量有所提高。

冰糖不像白糖容易被污染,它也不易变质,一般人群都可食用,不过像糖尿病患者忌吃。

查看详情

冰糖的功效与作用

冰糖有很高的食用价值,它可以做糖果,可以做冰糖葫芦,像冰糖雪梨,冰糖燕窝等都是由冰糖制成的。除此之外,冰糖还有药用的价值,可止咳化痰等。以下是关于冰糖的功效与作用的介绍。

1、冰糖有生津润肺、补中益气、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。

2、能补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。

3、可治疗肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

4、可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

5、糖可以做为糖果,也可以制作小吃。

因此,像有低血糖症,营养不良或脑水肿等患者都可食用冰糖。可见冰糖的应用广泛,不仅用于食品方面,还可用于医药方面。

查看详情

冰糖和白砂糖的区别

冰糖与白砂糖都是属于食用糖,但是两者之间是有一定的区别的。它们的制作方法不同,功效与作用不同,食用方法不同。

冰糖和白砂糖的区别是什么

冰糖是食糖的一种,它是砂糖的结晶再制品,是以白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后,冷却结晶制成。

冰糖性温,养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用有止咳化痰的功效,广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。气味甘平,益气润燥,清热,色泽有白色微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名冰糖。冰糖以透明者质量最好、纯净。

冰糖 (rock sugar) 采用特殊结晶方法制成的大块蔗糖结晶,呈半透明状起杂质转化糖及水分的含量较少,质量较优,易保管,冰糖味甘,性平,有补中益气,和胃润肥的功效,用于治肥燥咳嗽,咽痛口干,胃弱食少,高血压等。

白砂糖、绵白糖都称白糖,蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质,是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种,也是较易贮存的一种食糖。人们最常吃的还是白糖,但在运输、贮存过程中,白糖容易受病原微生物污染,尤其是容易被螨虫污染。如果螨虫进入消化道寄生,会引起不同程度的腹痛、腹泻等症状。

冰糖虽然好吃,但是不宜过量的食用,而且像糖尿病或高血糖患者忌食,像儿童、孕妇、冠心病、动脉硬化、高血压的患者也要少食用。

查看详情

联系编辑

联系编辑:曾静波

联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)

联系电话:020-38178288-4051