温拌鸟贝做法相对来说比较复杂，那么温拌鸟贝的详细做法是什么呢？

温拌鸟贝是以鸟贝为主要材料制作而成的一道菜品。鸟贝是一种贝类，开壳后，肉满满填充于贝壳中。剪开后端，去掉内脏。全部处理好后，用水清洗干净。锅内将水烧开，放入鸟贝汆水3-5秒。迅速捞出控水。葱姜切丝，香菜切段，红椒切圈。

另起一锅，锅内放少许底油，小火煸香花椒，花椒变黑后捞出丢掉，锅内剩下的就是花椒油。将生姜丝下入花椒油中，放入葱丝，小火煸香，关火。放红椒圈和鸟贝，放盐和生抽调味，最后放香菜段，装盘即可。焯鸟贝，要大火开水后，入水焯5妙后，马上放入凉水中过凉，要不鸟贝很容易老的。