蒸石斑鱼一般蒸几分钟
收藏蒸石斑鱼蒸熟需要一定的时间,那么蒸石斑鱼一般蒸几分钟呢?
如果石斑鱼的体重为750克左右的,大约蒸6-8分钟就OK了,但如果是很大条石斑鱼的话,蒸的时间就要稍微长一点了。在蒸鱼时间差不多到的时候,用干净的筷子插入鱼肉最厚的地方,如果轻松抽出来,并且不带鱼肉的话,证明基本上就已经熟了,蒸石斑鱼的时间不要过长,避免鱼肉过老,就影响整条海鱼的口感了。
通常由于石斑鱼的肉质较厚,所以除了要在鱼背的地方改刀以外,最好将鱼身从腹部剖开,再摊开铺到盘里,这样的话,可以让鱼肉受热均匀,而且还能加快成熟的时间,铺之前要在盘底放上一些姜片和葱,用来去腥,鱼身上也放上一些,再撒上一些料酒,处理的过程就完成了。
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