毛豆怎么拌好吃
收藏毛豆直接凉拌就很好吃了，主要是配料的问题，那么毛豆怎么拌好吃呢？
将毛豆放入盆里，加入一汤匙盐，加入适量的水，搅拌均匀，放置15分钟以上；然后将毛豆搓洗干净；同时，用刀或者剪刀，将毛豆的两个角剪掉，这样后续凉拌的时候能够更入味；将洗净的毛豆放入锅里，加入适量的水、食用油、盐，煮开，煮到熟为止，捞出用凉白开水冲凉，沥干水分；然后加入适量的蚝油、醋、生抽，搅拌均匀；将姜、葱、蒜都剁成末；开火，加入适量的食用油，将姜和蒜头先炒香，下适量辣椒面，翻炒均匀，然后关火，10秒以后，将小葱下入锅里，搅拌均匀；最后将锅里的所有食材连同油都倒入毛豆里，搅拌均匀；毛豆就拌好了。
喜欢鸡精的可以加一点调味，凉拌毛豆中所有调料的种类和用量可以根据个人口味适量增减。尤其是生抽和醋的比例，喜欢酸的可以多放点醋。
网友问答
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