腊肠炒荷兰豆家常做法
收藏腊肠炒荷兰豆还是比较常见的,在外面餐馆也能吃到,那么腊肠炒荷兰豆家常做法是什么呢?
荷兰豆撕去两边的豆筋,洗净;将豆入沸水锅中焯烫,然后沥干水分;将腊肉放水中浸泡10分钟后沥干切片;起锅,放入腊肉煸炒,然后加水稍煮片刻;放入荷兰豆翻炒至豆熟后加味精,食盐调味即可。
一般在做腊肠炒荷兰豆的过程中待调料煸香后再下入腊肉煸炒,因为腊肉已经蒸过,所以是熟的,因此不需要煸炒很长时间,煸炒的目的是为了将腊肉油脂煸出,而且更香。
网友问答
豌豆粒多食会腹胀,易产气,尿路结石,皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食。 消化不良,脾胃虚弱者慎食。 肾功能不全者不宜食用。 不宜食用过多,容易引起腹胀。
做豌豆的时候不宜使用硬水(水中含有钙 镁离子浓度超标)否则豌豆咬不开、嚼不烂。
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