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柚子有哪些营养价值

2017-09-18 16:05:11出处:PCbaby作者:佚名

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  柚子全身都是宝,柚子皮就是柚子的一宝。仍有很多人不知道柚子皮能吃,吃完柚子肉,就把柚子皮扔了,更不知道柚子皮的功效和作用多,营养价值高。柚子有哪些营养价值?

柚子有哪些营养价值

  1、含有微量元素钾。柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾,几乎不含钠,因此是患有心脑血管病及肾脏病患者(如果肾功能不全伴有高钾血症,则严禁食用)最佳的食疗水果。

  2、 含有大量的维生素C。柚子中所含有的维生素C能降低血液中有胆固醇。

  3、含有果胶。柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度;

  4、含有天然叶酸。柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效。

  5、含有铬元素。新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬,能降低血糖。

柚子皮怎么做

  柚子皮富含维生素、胡萝卜素和矿物质能营养物质,功效和作用好,在某些方面远远优于柚子肉。所以中秋吃柚子后,柚子皮可要好好存储,用来炒用来清洁均可,切勿走宝。柚子皮怎么做的?柚子皮简单易做,但是掌握些小窍门,能够让柚子皮口感更好、味道更佳。

  常见而又简单的柚子皮做法就是炒柚子皮。

  食材:柚子皮、生姜丝、大蒜、少许盐和生抽等调料

  步骤:

  1、剥开柚子后,削去表皮,切块。用清水浸泡数小时。

  2、捞起柚子皮,放锅里煮约20分钟。

  3、捞起柚子皮,沥干水分,切成小块。

  4、烧热锅,倒入油,放入生姜丝、大蒜,爆香,加柚子皮翻炒。

  5、炒匀后,倒入调料翻炒片刻,加少量开水,焖一会儿。

  6、待水烧干后煎炒,待柚子皮稍稍软烂时即可。

  炒柚子皮步骤简单,但也讲求几个窍门。

  1、柚子皮与柚子不同,柚子肉越酸,柚子皮越甜,而且皮厚者更佳。

  2、削柚子皮的时候,要注意把青黄色的外皮削干净,因为外皮有浓重的苦涩味道。

  3、炒柚子皮前要沥干水分,以免油滴四溅。因为柚子皮吸油,第一次下锅炒的时候要稍微放多点油。

  4、柚子皮焖熟后再煎炒一会,这样少柚子皮会更香。

  5、口味较重的人还可以加点干辣椒一起炒。

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