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什么食物含硒多

2014-12-15 18:38:56出处:PCbaby作者:佚名

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  市面上很多打着含硒头衔的产品。例如,含硒大米,是否真的含硒?不得而之。当你去市场或去超市时购买这些产品时有否想是否真的含硒,含量是多吗?你知道吗?什么食物含硒多

什么食物含硒多

  硒是人体生命活动中必需的微量元素之一,是人体内的抗氧化剂,能提高人体免疫力,具有多种生物功能。硒能促进T细胞和中性粒细胞的增殖和杀伤作用,促进免疫球蛋白的合成和抗体生成,增强人体抗病毒的能力,抑制病毒活化,减少脂褐斑的形成。硒除能防治克山病、大骨节病外,还能够抗病毒、抗过敏、抗衰老、消炎、抗黄曲霉毒素B1和苯并蒽、亚硝胺等致癌作用,减轻放疗、化疗的毒副作用。摄入量过多会引起人体生化反应紊乱和中毒,症状为,恶心、呕吐、毛发脱落、精神疲乏和贫血等。增加蛋白质如鸡蛋蛋白的摄入可降低硒的毒性,蛋氨酸、维生素E可促进硒的排泄,减轻硒的毒副作用。含硒比较多的食物及其含硒量如下(微克/100克):

  糌粑(7.50),小麦粉 (特一粉、富强粉)(6.88),小麦粉 (标准粉)(5.36),小米(4.47),玉米面(2.49)),大米(2.23)。

  豆类

  炒白南瓜子(27.03),红花豆(19.05),虎皮芸豆 (9.75),花豌豆(9.72),黄豆 (6.16),红芸豆(4.61),蚕豆 (4.29),绿豆(4.28),花生仁 (3.94),北豆腐(2.62),南豆腐 (1.55)。

  肉类

  猪肾(腰子) (111.77),牛肾(腰子)(70.25),鸭肝(52.27),鸡肝(38.55),火鸡肝(36.00),牛肉(瘦)(10.55),鸡胸肉(10.50),猪肉(瘦)(9.50),羊肉(瘦)(7.18)。

  蛋类

  鹌鹑蛋(25.48),白皮鸡蛋(16.55),红皮鸡蛋(14.98)。

  水产类

  中国鲎(113.50),虾皮(74.43),红娘鱼(59.75),鲐鱼(鲐巴龟)(57.98),鲅鱼(巴鱼)(51.81),海虾(56.41),鲮鱼 (48.10),大黄鱼(42.57),青鱼 (37.69),带鱼(36.57),鲈鱼(33.06),河虾(29.65),海鳗 (25.85),鳙鱼(胖头鱼)(19.47),沼虾(17.70),鲤鱼(15.38),草龟 (6.66)。

  果蔬类

  魔芋精粉 (350.15),苜蓿(8.53),红菜苔 (8.43),白菜苔(菜苔、菜心) (6.68),鲜龙牙豆(玉豆)(5.60),大蒜(紫皮)(5.54),鲜龙豆 (4.06),瓢儿白(菜)(3.40),胡萝卜(黄)(2.80),木耳菜(落葵) (2.60),毛豆(青豆)(2.48),冬寒菜(2.41),红星苹果(2.31),木瓜(1.80),鲜豌豆(1.74),油麦菜 (1.55),野荠莱(1.50),芋头 (1.45),韭菜(1.38),洋姜 (1.31),青蒜(1.27),蒜苔(1.24),蕹菜(空心菜)(1.21),小白菜(1.71),生菜(1.15),油豆角 (1.10),汗萝卜(1.07),菠菜 (0.97),葱头(0.92),丝瓜(0.86),土豆(0.78), 草莓 (0.70),白萝卜(0.61),茄子(0.48),大白菜(0.33),番茄(0.15),国光苹果(0.10),西瓜(0.08)。

孕妇缺硒的危害

  育龄妇女缺硒很难受孕,还会出现毛发稀疏、体重减轻、白内障、四肢关节变粗等症状,易引发乳腺癌、卵巢癌等并发症。孕妇缺硒会引起小儿畸形、遗传基因突变,重者会流产。人体缺硒一定要及时补充硒元素。对于补硒,人们首先想到的是食补:日常生活中含硒高的食物有哪些那?含硒较多的食物主要集中与海产品和肉类(特别是动物的肾脏)。像大米、谷类、菌类等也都是不错的选择,相比水果中含硒就普遍较少。硒能激活体液免疫,提高免疫功能,对抗汞、铅、砷等有毒元素的胚胎毒作用,防止镉引起胎盘坏死。而缺硒会使胚胎发育不良、畸形。胚胎及胎儿缺硒谷胱甘肽过氧化物酶活性降低,脂代谢紊乱,抗自由基的能力减弱,自身保护机制降低,造成胚胎发育受阻。这可能是胎儿宫内发育迟缓的原因。缺硒的新生儿尤其是早产儿可发生溶血性贫血。缺硒可以影响母亲体内甲状腺激素的代谢,并引起胎儿遗传基因的突变,会导致小儿先天愚型危害甚多。因此孕妇缺硒要及早补充,防患与未然。

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