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自制面包

如果没有特殊形状要求的话,自制面包并不是一件难事。制作之前先准备600g高筋面粉,10g盐,400g豆浆,5g酵母粉以及一大勺蜂蜜

1、将机器依次倒入面包机中,用机器揉面一个小时。

2、揉好之后,放到阳光下面发酵,两个小时左右。

3、在发酵好的面团上撒一些面粉,用刀划两下。

4、将烤箱预热到230度,盖好盖子烘烤30分钟。

5、拿掉盖子,再烘烤20分钟。

6、到时间之后就可以吃了。

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牛角面包怎么做

牛角面包怎么做?制作牛角面包需要同时用到高筋面粉和低筋面粉,制作的关键步骤是发酵,制形,烘烤。

1、准备250g高筋面粉,50g低筋面粉,150ml清水,15g奶粉以及适量的黄油和鸡蛋液。

2、将面包机设置成发面工作档,开始和面。

3、20分钟之后,将黄油放进去,继续和面。

4、当发酵到原来面团的2倍大的时候,用手将面团中的气泡挤压出去。

5、将和好的面团一分为二,逐一擀成厚薄均匀的面片,切成等腰三角形形状。

6、将等腰三角形自底边开始卷起,卷成牛角的形状。

7、将整理好的面包坯码入烤盘中,继续发酵,大约需要35分钟。

8、取出面包坯后在表面刷一层蛋液。

9、将烤箱的温度调到180度,进行烘烤,定时15分钟即可。

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毛毛虫面包怎么做

毛毛虫面包怎么做?毛毛虫面包造型可爱精巧,深受很多消费者的欢迎,是一款性价比较高的面包产品。毛毛虫面包的制作步骤主要有:

1、准备300g高筋面粉,30g黄油,120g牛奶,30g奶粉,15g蜂蜜,适量蛋液。

2、先用微波炉加热牛奶,时间20秒。

3、将酵母倒入加热好的牛奶中,8分钟后,搅拌均匀。

4、将步骤1和步骤3中的所有食材混合在一起,揉成面团,直到表面光滑为主。

5、取一小块黄油,在室温中软化,与步骤4中的面团一起揉,直到能拉出薄膜。

6、将步骤5中的面团放在太阳下或者温暖的地方进行发酵,直到胀到原来体积的2.5倍。

7、用水挤压发酵好的面团,挤出其中的气泡,然后一分为六,搓成长条的形状。

8、将长条盖上保鲜膜,松弛15分钟,然后将长条形的面团擀开。

9、擀开之后,在面皮上涂抹自己喜欢的食材,如果酱、枣泥、红糖等,在靠近馅料三分之一的地方划上几刀,卷起来,呈圆柱形。

10、将圆柱形的面包胚整齐地码入烤盘里,进行最后一次发酵。

11、发酵好之后在表面刷上鸡蛋液,并加盖锡纸。

12、烤箱需要提前预热至140度,定时20分钟。

13、时间到了之后便可食用。

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杂粮面包怎么做

杂粮面包怎么做?现在讲究粗粮养生,杂粮面包不仅可以提供人体所需要的多种营养,还能起到调节肠道的作用。杂粮面包做法如下:

1、准备2个鸡蛋,100g黑葡萄干,40g综合谷物片(如麦片),3g盐,125g牛奶,373g高筋面粉,4g发酵粉。

2、把除谷物和葡萄干之外的所有食材都放入面包机中,开始搅拌,持续30分钟,此时可以看到出膜了。

3、将谷物片和葡萄干先后放入面包机中,搅拌15分钟,使其余步骤2中的食材完全混合。

4、在面包机中持续发酵40分钟左右,然后将面团取出来放在瓷盘中,捏成椭圆形。

5、然后开始第二次发酵,时间为35分钟左右。

6、在面团上拍上一层面粉,然后用刀划出2厘米深的裂痕。

7、将烤箱以250度的温度预热5分钟。

8、在步骤4中的面团上洒一点水,然后将烤盘放入烤箱。

9、在烤制的过程中要时不时观察面包的状态,划痕爆裂开之后,就需要进行降温操作了,从250度依次降低为22度,190度,烤制的时间为30分钟。

10、然后香喷喷的面包就可以吃了。

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