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吐司面包的做法

制作吐司面包的步骤十分简单,不过每种配料的克数要尽量精确点,这样做出来的面包才更美味更松软,下面开始介绍吐司面包的做法。

1、准备400克高筋面粉、250毫升牛奶,5大勺白砂糖,3.5克酵母,15克黄油,一小勺盐,一小勺蜂蜜,2个鸡蛋和适量的葡萄干。

2、将准备好的2个鸡蛋打碎之后搅拌均匀,倒入量杯中。

3、在量杯中倒入牛奶,这次不需要搅拌。

4、将步骤3中的鸡蛋液和牛奶一起倒入面包机的容器中。

5、将15克黄油全部放入步骤4中的鸡蛋液和牛奶中。

6、取一小勺盐,从面包机容器左上角的位置放入;取5、6勺糖,从面包机容器右下角的位置放入,然后在同一个位置加入一勺蜂蜜。

7、将400g面粉分两次倒入面包机容器,倒入之后在面粉上挖个小坑,将准备好的酵母一次性倒进去。需要注意的是,酵母不能与下面的牛奶接触。

8、所有工作做完之后,将容器的盖子盖上。

9、最后在面包机的坚果容易中放入葡萄干。

10、四个小时之后,香喷喷的面包就可以出锅了。

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面包机做北海道吐司

北海道吐司口感香滑细腻,虽然做法稍微复杂一点,但如果严格按照制作步骤来操作的话,在家里也可以用面包机做北海道吐司哦。

1、制作主面团所需要的材料:150g高筋面粉,110g淡奶油,90g细砂糖,40g黄油,6g盐,2g干酵母。

2、制作中种面团所需要的材料:350g高筋面粉,75g蛋白,5g干酵母,145g牛奶。

3、先制作中种面团,在面包机的容器中依次放入牛奶、蛋白、高筋面粉和干酵母。

4、选择“和面”状态,定时20分钟。

5、20分钟以后,取出面团,放到冰箱里面冷藏发酵18个小时。

6、18小时之后,面团会发酵到原来的两倍,检验面团是否合格的标准就是在面团上戳一个洞,这个洞不会缩回去。此时,就可以把面团拿出来,在室温中回温一个小时,回温的过程中,面团会继续涨大。

7、至此,中种面团就做好了。

8、接下来制作主面团,在面包机的容器中按照顺序放入淡奶油、细白砂糖、盐、高筋面粉和干酵母。

9、把之前发酵好的中种面团揪成一小块一小块的,放入面包机容器中,选择和面程序,定时30分钟。

10、到了第20分钟的时候,需要暂停一下,加入软化的黄油。

11、再过10分钟之后,将面包机的电源拔掉,让面团在面包机内静置,持续发酵,发酵期间可以在面团上撒一点水,会使做出来的吐司外皮更薄更软一点 。

12、当面团发酵到原来2.5倍大的时候,第一次发酵就结束了。

13、将发酵好的面团等分成3份,揉成圆的,然后再用擀面杖擀成长方形的片,卷起来,绕两圈半就可以了,卷好之后放入面包机。

14、把面包机的拨片拿出来,以便将面包机的桶作为吐司模型来用。

15、将面团放进去之后,将锡纸包在面包桶上,可以使用面包机的单独发酵功能,直到面团发酵成满膜。

16、启动面包机的烘烤程序,定时55分钟。

17、到时间之后趁热在面团上刷一层黄油或者橄榄油。

18、拿掉外面的一层锡纸,静置放凉。

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吐司面包怎么吃

吐司面包怎么吃?吐司面包是一种比较经济实惠的面包,但是只吃面包片的话又感觉太过单调,其实,经过一番精心的DIY之后,吐司面包也可以瞬间华丽丽。

1、黄金吐司

1)将鸡蛋打碎,搅拌均匀,也可以加点牛奶,味道会更加香浓。

2)将吐司放入蛋液中,充分吸收。

3)平底锅中放入黄油,加热融化。

4)把吸收了蛋液的吐司放进去煎至金黄即可。

5)吃的时候也可以沾上炼奶。

2、芝士香肠吐司

1)准备好芝士片,将芝士片铺在吐司面包片上。

2)将香肠放在吐司上卷好。

3)蘸上蛋液之后,撒一层面包糠。

4)最后放进油锅里炸。

5)同样的方法,也可以做芝士吐司卷。

3、火腿鸡蛋三文治

1)先将鸡蛋、火腿煎好。

2)吐司去边。

3)将鸡蛋、火腿、生菜放在吐司面包上。

4)最后放一点沙拉酱即可。

5)同样的做法,可以制作蛋皮吐司,只要在外面包一层蛋皮即可;还可以制作蔬菜吐司寿司,但是最后一步需要用竹卷将吐司卷好,蔬菜根据个人喜好添加即可。

4、吐司香蕉卷

1)将吐司去边,稍微压扁一点。

2)香蕉去皮之后,裹在吐司里面;卷好,蘸蛋液。

3)放到油锅里炸至金黄。

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