益生菌保存条件
收藏益生菌对于提高宝宝的免疫力和调节肠胃功能很有意义,但是益生菌的保存条件需要注意,如果保存不好,活性益生菌就会减少,这样一来益生菌就不能发挥功效了。
1、低温
益生菌产品必须低温冷藏保存。这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。一般保质期在1个月内,冷藏温度控制在2~10℃左右。建议放入冰箱保鲜层。益生菌的活性会随着温度升高而提升并进入发酵过程,长时间常温保存容易造成产品口味变化。当温度超过60℃时,益生菌会进入衰亡阶段。因此,益生菌产品最好是在冷藏条件下取出后直接食用,避免高温加热。
2、避光
避免在温度太高或者直射光下保存,这样会引起里面活菌过度发酵,口味变酸,效果受影响。
3、注意保质期
益生菌的活性随着温度升高会进入发酵过程,长时间保存益生菌会容易造成口感的变化,一定要注意生产日期保质期,一般来说,益生菌食品,比如常见的有酸奶、奶酪、乳酸饮料等,保质期在1个月内,冷藏温度应控制在2℃-10℃左右。如果是单独的益生菌,那么一定要在保质期内吃完。
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网友问答
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NC舒鼻益生菌要放在冰箱里保存吗?朋友说不放冰箱益生菌就会失去活性
最好是低温保存,因为益生菌是比较娇贵的,温度高或者接触空气时间过长都会导致活性丧失。
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