做法
准备食材:低筋面粉120克、鸡蛋黄30克、抹茶粉5克、糖粉45克、黄油70克、白砂糖适量
步骤1:混合抹茶粉和糖粉,黄油室温软化,加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合,再用电动打蛋器搅打均匀。
步骤2:分次加入蛋黄液,每次都要充分搅拌均匀。
步骤3:筛入低粉稍拌合。
步骤4:再抓捏成团,用保鲜膜包裹好,冷藏30分钟。取出面团,擀成0.3-0.4cm厚的片(这个厚度依个人喜好)。
步骤5:用模具压出形状。
步骤6:放入装有砂糖的碗中,沾取砂糖,多余砂糖轻轻敲下。
步骤7:放烤盘中,烤箱预热180度烤15分钟左右,利用余温再焖5分钟。
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