虾皮紫菜汤的营养价值
收藏虾皮紫菜汤非常容易做,那么虾皮紫菜汤的营养价值是什么呢?
本身来说紫菜既是一道美食,又是一味药材。紫菜性寒、味甘,有化痰、利尿的功效。紫菜能提供人体内一种酶的活血,抑制细胞的氧化,起到抗衰老的作用。同时能降低脂褐物质的含量,起到抗癌的作用。长期食用紫菜,可以保护肝细胞,降低肝脏毒素。
虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。
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