粽子里的五花肉怎么腌制
收藏粽子里的五花肉不腌不好吃,那么粽子里的五花肉怎么腌制呢?
首先将五花肉切片,小葱切葱花,姜切丝待用。准备一个空碗,将切好的五花肉,葱花和姜丝倒入碗中。加入适量的生抽,老抽盐和五香粉,用手拌匀,再滴入几滴香油提香。然后盖上保鲜膜腌制三小时,加入冰箱冷藏即可。
做的时候糯米提前泡好。粽子叶提前泡好。五花肉切块,用老抽,料酒,鸡精,糖,姜片,外加一大勺香油腌制半天。取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状。先放一颗枣,再填糯米,不要填满,中间留出肉的空间来,塞几块肉。再填糯米,不要填满,中间留出肉的空间来。塞几块肉。再填一点米,把肉盖住。把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒。用白绳绑起来,高压锅煮一小时就好了。
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网友问答
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