味噌汁茄子口感是相当不错的，那么味噌汁茄子口感怎么样呢？

味噌汁茄子口感非常软，其呈现金黄色泽，再上一层咸香的味噌酱料非常好吃。做的时候将味噌酱，水，白醋，姜末和糖充分混合均匀成糊状备用，同时将烤箱180度预热，茄子洗净对半切开，烤盘上铺锡纸刷一层油，茄子四周均匀刷一层油，切面朝上放烤盘上。

茄子入烤箱上层180度烤10分钟直到变金黄，取出烤盘，在茄子的切面均匀刷上厚厚一层调好味的味噌酱料，入烤箱上层再烤5-6分钟即可。如果茄子较大，在第一次烤茄子的时候可以适当调整并延长烤的时间，直到烤软切面变成金黄色就好。烤茄子后剩下来的味噌酱也可以用来拌沙拉，一般味噌酱通常在日式调料区可以买到。