土豆炒芹菜材料都是比较简单的，那么土豆炒芹菜的准备材料有哪些呢？

把芹菜的叶子和根去掉，洗干净切成段，辣椒洗干净切好，土豆皮去掉，洗干净后切成丝，土豆丝下锅翻炒至断生，芹菜和辣椒放入锅中翻炒，撒入适量盐调味，加入少许酱油翻炒均匀，然后加入材料烧水翻炒几下，关火，装盘出锅即可。

或者土豆去皮洗净后切成细条，用清水泡十分钟；芹菜改刀切成小段，蒜切小片，炒锅倒少许油，先放芹菜炒香，加花椒粉和蒜，待芹菜变色后放土豆煸炒，转中火不停的翻炒，加盐、鸡精调味即可出锅。嫩芹菜不用过水焯，先下锅炒即可。炒土豆丝时，时间不宜过久，炒时可尝下是否熟或软硬程度是否适中。